L’azienda agricola di proprietà della famiglia Montagnani si estende su un’area di circa 7,30 ettari occupati in gran parte da olivi, vigne, orto ed animali da cortile. Nonostante le sue “modeste” dimensioni, non ha niente da invidiare alle aziende più grandi, infatti si possono trovare molti prodotti enogastronomici lavorati direttamente da Maris e dalla sua famiglia, tradizione tramandata di generazione in generazione come avviene in gran parte delle famiglie toscane.
Ebbe tutto inizio da nonno Luigi che, nonostante fosse nato alla fine dell’‘800, era un uomo all’avanguardia di grandi doti ed intelletto. Maris osservandolo nel suo lavoro, ha appreso da lui l’arte di fare il vino e della produzione e macellazione di carni suine, bovine e pollame, tradizioni che adesso sta tramandando con passione ai figli Roberto e Barbara.